Torre Lapillo

lunes, 8 de diciembre de 2014

Hasta hacìa muy poco tiempo este nombre "Torre Lapillo" no me decìa nada. Cuando empecè a informarme sobre Puglia (regiòn del sur de Italia) supe que era una localidad balnearia en la costa del mar jònico que resultaba muy invitante por el esplèndido color del mar y  por su posiciòn geogràfica tan al final del tacòn de la bota , tan cerca de otro continente, tan alejado del resto de Italia y de su ajetreada y estresada vida .


El litoral que va desde Taranto hasta Leuca està salpicado de estas hermosas torres que servìan para vigilar la presencia de piratas y asì encontramos Torre Chianca, Torre  Sant 'Isidoro etc...y no sòlo en esta zona pues tambièn las podemos ver en la costa adriàtica...(Torre dell'Orso...ect) .

Torre en litoral jònico.
Pero acceder al Paraìso nunca ha sido fàcil. Llegar a estas playas, aùn con navegador, supone a veces,  un duro ejercicio de paciencia. Las carreteras no se distinguen por su buen estado y las indicaciones te hacen pasar en medio de pueblos con un asfalto pèsimo para llegar a lugares en que el trayecto deberìa haber sido trazado de una forma màs racional. Pero nos esperaban sitios nuevos con un mar de agua trasparente......
Playa Torre Lapillo.
Torre Lapillo un dìa que amenazaba lluvia.
Playa de Torre Lapillo en un dìa soleado

Aguas cristalinas en Torre Lapillo.


Salento (Sole, Mare e Vento)
Playa Torre Lapillo.
Cerca de esta maravillosa playa hay otras con la misma tonalidad turquesa del mar como S. Caterina, S. Isidoro o Santa Maria al Bagno y luego como centro turìstico para comprar o comer tenemos    Porto Cesareo un encantador pueblo pesquero que ha tenido un impulso turìstico en los ùltimos años y donde no hay que dejar de probar un plato tìpico exquisito; Tubetti al sugo de pesce" (pasta de formato pequeño con una delicada salsa de pescado para comer con cuchara !!).

Playa de Sant'Isidoro.
Si por casualidad estais pensando que siendo esta tierra de Puglia tan distante del resto de Italia es menos poblada incurris en un grave error. Italia es un paìs pequeño en relaciòn a sus habitantes (59,083 millones ) por lo que serà practicamente imposible encontrar sitios donde no haya gente! Habrìa que ir a zonas inhòspitas de otras regiones talvès...

Litoral pugliese.

Como veis la costa es variable como paisaje; hermosas playas que parecen caribeñas,  acantilados, grutas, y zonas rocosas con fàcil acceso  al mar donde la poblaciòn local se zambulle desde lo alto.. pero eso es un poquito màs allà...En el pròximo post vamos a Santa Maria al Bagno...(que bonito nombre!)...

El Otoño y las Castañas.

miércoles, 3 de diciembre de 2014



Si tienes ocasiòn de caminar en otoño a la hora del atardecer en el campo sentiràs un dulce y embriagador perfume: el que se desprende de las castañas asadas.





Las castañas en Italia se llaman segùn la variedad "Castagne" o "Marroni". Aunque la diferencia, a veces, no està muy clara podemos decir que la castaña es fruto del àrbol selvàtico con una forma, tamaño y sabor muy variable incluso si viene del mismo àrbol, mientras que los "Marroni" son los frutos del àrbol cultivado con caracterìsticas màs standard. Ambas caen espontàneamente del àrbol  desde septiembre a diciembre y durante ese perìodo se recogen dos veces al dìa.

Marroni.

Algunos postres tìpicos hechos con castañas son: el "Monte Bianco", (postre con la forma de la montaña lleva castañas, leche, chocolate, nata ect) el "Castagnaccio", (tìpico de la Toscana , es un dulce hecho con harina de castañas, piñones, pasas, nueces y romero) con un gusto especial que los italianos adoran y que los extranjeros no siempre aprecian.


Castagnaccio.


E innumerables recetas saladas con este delicioso fruto como la sopa con garbanzos, salsa de tomate con romero y castañas tìpica de los Abruzzos, o los ñoquis hechos con harina de castañas y aliñados con mantequilla, salvia y requesòn....o la crema de castañas con "porcini" y Guanciale....




Viñedos en otoño.
Con la harina de castaña (farine di castagne) se puede preparar el "Castagnaccio" , los fritos de castañas (fritelle di castagne) , crepes, mousse y polenta.

En Italia existe una gran variedad de castañas pero entre las màs famosas estàn las del Mugello y las de Marradi.

Viñedos en la zona del Chianti.