Cisternino y su "bombetta".

jueves, 4 de junio de 2015

A Cisternino (Puglia) se llega a travès de caminos poblados de olivos milenarios, campos dorados por el sol de la tarde , con esa hermosa luz del sur.  Por cierto los puglieses estàn preocupados por una plaga que ha llegado de centroamèrica y que està envenenando los olivos.


El sur de Europa nos regala siempre una luz esplèndida que embellece los paisajes màs simples y que sin ella quedan despojados , desnudos, casi sin vida....


Pero vamos recorriendo y encontramos pueblos con nombres como Cisternino, Ostuni, pueblos  blancos como en Andalucìa o en Grecia,
Atardecer en Cisternino.

Balcones en Cisternino.
LLegamos con hambre a Cisternino despuès de unos largos baños en la costa en la zona de Rosa Marina....
Playa de Rosa Marina (Zona libre)
Pero no os creais que todas las playas en Italia son asì, en realidad son pocas las playas libres...

Rosa Marina
El mar es de aguas cristalinas, la arena dorada,..a veces hay demasiado viento o el mar està encrespado, entonces no queda màs remedio que recoger...


Placita de Cisternino

En Cisternino lo tìpico es sentarse en las mesas de las terrazas al aire libre en verano a comer especialidades de carne previamente elegidas en un mostrador. Y lo màs apetitoso: "la bombetta", que es un rollito de finìsima carne de cerdo alinada con pimienta, romero y perejil relleno de un queso de la Puglia o "Caciocavallo".


Balcòn en Cisternino.

Estos rollitos de carne (Bombetta) te los cocinan al instante asì como el resto de la carne que se puede elegir en el restaurante-carniceria. Es tìpico tambièn llevarselos en un cono de papel o dentro a un sandwich.

Tienda en Cisternino.

El nombre de esta pequeña localidad de la provincia de Brindisi al parecer deriva de Cis-sturnium que significa a este lado de Ostuni.